復出

自從公司block咗blogger之後, 已經很少機會寫嘢同埋跟網友閒聊! 為甚麼不在家裡寫blog? 原因很簡單.........我不熟悉PC機也不懂倉頡, 簡易及速成輸入法, 小弟係公司係用MAC及用廣東輸入法; 一返到屋企等於跛手跛腳........所以在家的時候很少上msn或寫blog!!! 但係自從搬咗上12樓之後, 公司就無再block, 唔知係management唔記得定係咩原因??? whatever....... i dun care!!! 可以寫得blog就算啦!!!

簡佈一吓呢幾個月做咗乜:
1. 公司係七月中俾人買咗, 換咗大老闆.......所有做事方式當然要從新適應.......希望經過一輪裁員, 重整架購之後工作會轉趨穩定順利!
2. 一年一度ARC公佈, 今年都算豐收, 囉咗26個獎項, 仲囉埋Titanium Achievement (Highest % awards winning)!
3. 八月頭同artman去咗英, 法旅行.......景超靚........法國嘢超好食!!! 遊記請移玉步往www.artmanartman.blogspot.com
4. 八月尾去咗澳門睇憶蓮演唱會and喪食一番, 相片都係去www.artmanartman.blogspot.com
5. 公司係九月宣佈將集團兩間公司合併, 仲要搬office上12樓........救命!!!每兩年搬一次, 不過今次我個位有窗, 都幾ok㗎!
6. 整個九月都係籠罩住工作前景唔明朗問題, 非常depress!
7. 十月開始每年一次既member volleyball competition...... 今年自己對波是非超多.......有麻煩人攪是攪非........我決定唔會再理會呢嗰麻煩人........打埋今年退役!!!
8. 工作上開始明朗化, 結果係好壞參半啦.........算罷........一日未中mark six, 都總係要做既! 生活就係咁.....甜的吃, 苦也吃, 屎都要吃!!!!!
9. 家庭多了新成員, 詳情見www.artmanartman.blogspot.com

簡報完畢!!! 多多包涵!!!!

說謊

如果說謊言可以令別人開心愉快.......那是聰明!
如果說謊言可以令事情進行順利.......那是智慧!

但是.......如果說一個不聰明又沒智慧的謊言而令人尷尬.......那是蠢!!!

香港環島一日遊

話說剛過去既星期二簡直就同走難無分別!!! 一朝早十點由西營盤去觀塘跟印刷, 點知同事做既file鑊咗, 直刻飛車返中環公司補鑊啦! 返中環之際, 同事Karen打電話問我記唔得下晝要開會.........開咩會呀????? 完全無印象, 佢用好sweet既聲線話俾我知.......So Sir! 今日下晝四點半元朗博愛醫院賽馬會老人院開會呀嗎!!!!!!! 望吓個錶, 好似已經十一點啦, 拿拿臨飛車返公司!!!!! 飯後兩點半再由中環去多次觀塘, 睇埋色都三點九即刻飛車去元朗, 原半諗住坐268C, 但係真係趕唔切, 觀塘又熱又無巴士, 由開源道行到創紀之城, 成身濕晒, 決定call車啦!!!!! 去到元朗啱啱四點半, 開完個會五點九, 離開博愛個陣直頭想行過隔離急症室, 攰到想死, 跟住走去搭968返中環, 返到公司都成六點半, 工作先至開始! 坐都八點三雞咁腳返屋企囉衫去西灣河打波, 打完波當然例牌老銅食late dinner啦, 返到屋企已經凌晨一點啦!!!!

是日行程:
西營盤 > 觀塘 > 中環 > 觀塘 > 元朗 > 中環 > 西營盤 > 西灣河 > 銅鑼灣 > 西營盤

暈低!!!!

七月十四Again

七月十四號關我咩事呢？

小弟工作的公司上市一周年! 不過已經賣盤啦!!! 之後仲駛唔駛慶祝都未知!!!

小弟以前的兩個男友都係七月十四號生日, 幾邪!!!! 另外artman話佢係遲出世咗廿鬆啲日, 如果准時出世都係七月十四號喎, 令事件更添懸疑!!!!! 怪談................ 最賤就係好友Billy臨近十二點都仲打電話嚟話記唔記得啲嘢.......記你個死人頭!!!!!!

吹漲!!!!!

懶? 心情低落??

六月過了一半, 一片文章也寫不出來, 是甚麼原因令自己這樣疏懶?? 得出原因有以下幾點:

1. 睇波..........月初整整一星期的瑞士女排精英賽, 晚晚睇波睇到半夜三,四點, 仲邊有精神寫嘢! 對於由蔡斌作為主教練的新中國女排的表現......就係: 速度慢, 技術粗, 戰術簡單..........差!!!

2. 羽毛球..........多了運動, 體力消耗了, 身體還未調節好復原節奏!

3. 工作..........最不希望發生的事終於發生了, 金融海嘯殺到本公司了, 原來作為一個小小部門主管可以做的真的好有限, 兄弟們, 希望你們諒解, 我也是身不由己, 很多事不由我決定與控制! 一剎那........心情非常低落!!!!

4. 天氣...........持續兩三星期的陰晴不定天氣到底幾時完呀???? 都係想多享受陽光與海灘啫! 俾條路行吓好無!!!!

5. 失眠.............由於屋企樓上的冷氣機滴水, 啲水滴落我房間冷氣機頂, 晚晚好似打鼓咁!!! 有無人可以話俾我知, 到底係樓上負責定係要自己攪??? 有無得complain㗎????

唉! 呢個星期仲有意大利四國邀請賽睇, 冷氣機問題仲未解決, 天氣就好咗啲, 工作就唔諗太多啦, 希望一切向好出發!!!!

私房菜@傳說中的崩牙成

話說上星期老闆話帶小弟去食一間私房菜, 咁我問食乜囉??? 老闆回應說..........崩牙成(說時電光一閃, 晴空霹靂........ 頭微微向上仰起, 直有超然物外隱世高人出場之感)!!!!!!!!!!!!!! Sorry, 我孤陋寡聞......... 真係唔識!!!

終於上星期五放工老闆帶咗小弟去上環畢街一間無射燈, 無招牌, 無裝修, 無嘉賓題字, 無制服既一間(百無)私房菜, 席間仲有老闆友人及同事們足有一圍!!

心裡不禁弧疑...... 乜料呀.......崩牙成佢係邊個?????

原來佢係傳奇人物南海十三郎爸爸江太史公個家廚李才既徒弟, 今年九十三歲, 五十年代已做到會和私房菜, 以鮑參翅肚作主打； 出名用料靚兼重手，吃魚翅仿如吃麵；更沿用炭爐煮食，風味一絕；炒飯更妙，煮好後壓平攤在竹筲箕待涼再炒，乾爽分明。不過，崩牙成已退休, 只接熟客生意。熟客係邊啲........你講得出既富豪都食過!!! 以上資料都係小弟食完之後係網上找的, 粗略都有三四十個網站報導, 足見佢個"朵" 幾勁!




講講今晚既菜單:
1. 炒素翅
2. 炒肚尖
3. 炒老虎斑球
4. 扒鮑魚
5. 子薑蒸雞
6. 竹笙鮮菇湯
7. 生炒糯米飯
8. 紅荳沙




用料十足, 不像外邊所吃的魚翅炒旦, 它有芽菜, 魚翅, 旦, 芹菜, 雞絲, 冬菇, 芫荽, 蟹肉, 冬筍絲, 韮王等等. 普通酒樓是無法可以吃到這種桂花翅. 炒得很乾身, 調味料很少, 吃到配菜真正的味道.



一隻豬肚最多可以切出四至五塊小片的肚尖, 試想一大碟肚尖是用多少個肚. 再加上廚師配上欖仁, 椒絲, 韮王, 荀絲, 咸菜絲, 味道突出同埋超爽口!



咁厚既老虎班肉炒起嚟唔多油, 肉又彈牙, 仲要咬落有嚼頭, 但又唔老, 功夫可見一班!!



自問出得大場面少, 吃鮑魚機會不多, 但係今次食的鮑魚真的與眾不同, 獻汁不是那種嗆喉蜜汁金華火腿蠔油味, 是老雞跟火腿再加蠔油配合到剛剛好, 越㗳越濃厚的感覺, 跟鮑魚配在一起, 越越有味, 又不捨得吞落套, 鮑魚有嚼頭.......不太腍, 不太韌.......Perfect!



令我非常驚喜的一味菜, 子薑很清甜而微微帶少辣, 將雞皮的肥膩感辟去.....加上雞肉非常嫩滑(包括雞胸).......子薑的爽配雞肉的嫩滑......絕配!!




非常鮮甜, 同事teresa小姐話好鹹, 我就唔覺, 可能佢外國返嚟食唔慣傳統粵菜嗰種重味道的烹調方法, 同事黎總同我就讚不絕口, 最愛那厚厚的竹笙, 又軟又滑......加埋鮮菇同埋大量芫荽...... 一流!!!!




糯米飯炒得超乾身, 臘味絕無半點"油益" 味道..........靚料! 食落絕無半點油膩飽漲感, 而且臘味甘香撲鼻而來........功夫一流!!!



紅荳沙要煲都起沙唔難, 但係要煲都起沙得嚟唔削又軟綿綿, 就一啲都唔簡單, 食落仲有淡淡的炭火香味, 據同事epo告知, 佢地係用炭爐煲足廿四小時!!! 而資料報導話: 廚師很有耐心地把豆殼撇開, 留下的是真正的沙, 再用生粉打個獻使沙和湯連接在一起......... 簡直人都癲!!!


是晚令我品嘗到一些久違了的味道, 享用一餐唔知仲有無下次的晚飯, 同埋認識到一個傳奇人物的故事, 多謝老闆!!!

只有兩個遺憾, 第一就係無同artman一齊嚟, 第二就係掛住打牌無添食紅荳沙就走咗........晒料!!! 是晚每一道菜我都encore, 有些更添完再添 因為分量實在很足, 十三個人, 十六,七個人分量..........!!!!!!!

咁到底一圍要幾錢呢? 好似要$12,800.........我落樓就$1,100! 我覺得ok喎....... 唔算貴!!!! 不過各友人唔好問我點樣可以訂檯, 第一佢地好似無名片呢樣嘢!!! 而據我所知, 佢地好似凈係做熟客, 即係你要係某某富豪啲friend呀, 再搭上搭先至做!!!!!!

七周年.......晚飯前.......

今日係小弟跟artman一起七周年, 有甚麼慶祝? 因為是星期一.........所以沒有安排大事慶祝, 只是晚飯一頓, 地點是artman安排, 執(筆)之時還未知道確實地點, 只知道是尖沙咀........至於禮物, 大家都決定不買禮物了! 原因有五:

1. 我相信買禮物對雙方都是苦差事一件, 因為artman是實際形, 花巧東西不是他那杯茶, 日用品方面....他所穿的, 用的, 戴的, 我都買晒, 仲要個個月買, 仲駛乜特別買禮物喎! 實在想不出來了........只好放棄好了!!!! 至於我本人就是一個非常挑剔奄尖聲悶嫌三嫌四既三八, 送得唔啱心水會即刻藐住咀講多謝嗰種人, 我係嚴重拒絕枕邊人送嗰啲花巧唔實用得個靚字同埋扮晒浪漫既裝飾品俾我, 例: 水晶擺設, 靚靚玻璃杯, 畫連靚靚畫框, 電影poster, 毛公仔, 心形相架, 唔等駛頸巾, 成set嗰啲襯晒顏色pattern既毛巾+浴袍+牙刷+內衣+手帕+........., 真係諗起擺呢啲嘢係屋企, 唔清潔又唔得, 清潔掃除就抹塵抹餐死........我同佢都咁懶.....仲買呢啲嘢???? 唔好玩啦, 咪送呀!!!!!!!

2. 金融海嘯下你話無影響就假既, 最大影響應該係工作環境的不安穩不踏實的感覺, 實在沒有必要亦沒有心情作無謂浪費買禮物, 用嚟食落肚仲實際! 我同佢既嗜好都係鍾意食嘢!!!!

3. 今年八月artman生日之時, 應該會去跟他去旅行, 地點應該是歐洲吧! 可能是挪威+芬蘭.....可能是倫敦+巴黎......也可能是布拉格+布達佩斯+維也納, 雖然英鎊及歐元都已經比高峰期有所下調, 但係花費應該不會太少, 所以省點錢不買禮物也不為過!!!!

4. 踏入第八年, 我渴望的更多是細水長流的細心關懷, 包容諒解, 雙互尊重鼓勵和進步!

5. 買靚嘢從來都不是artman的強項, 直接給我現金好了! (全日重點)